Cistella

Cap producte

0,00 € Transport
0,00 € Total

Ho compro

els nostres elaboradors

Vins de Foresta

TELÈFON

619008838

E-MAIL

info@vinsdeforesta.cat

Vins de Foresta

Història

Finca és originària de la família Barba Roca i va ser adquirida per Anna Carsí a principis del segle XX. Ha anat passant de pares a fills, i aquesta n'és la quarta generació.

Situada a l’Arboçar (300 m) al Massís del Garraf, al llindar de les comarques de l’Alt Penedès i Garraf.

La finca està formada per una zona de cultiu de vinya amb varietats autòctones del Penedès i algunes de nova implantació; i una altra zona forestal i muntanyosa amb pi blanc, arboç, matolls, margalló, romaní, poniol, farigola, fonoll i altres espècies mediterrànies.
 

Filosofia

La filosofia de la nostra viticultura és tranversal, conservant el paisatge, l’arquitectura, l’entorn i les varietats autòctones. Posem l'èmfasi en el treball de camp i impulsem la transformació del cultiu tradicional vers l’ecològic amb pinzellades de biodinàmic. Obtenim unes vinyes on es fonamenta la qualitat sostenible produint vins de “terrer”, que es veu reflectida en una notable diferenciació dels vins elaborats.

De la combinació de les millors vinyes de la propietat i les feines efectuades durant tot l'any, s'obtenen vins singulars amb caràcter diferenciat.

L'elaboració comença amb el seguiment de la maduració del raïm, que indica el  moment òptim de la recol·lecció. La verema es realitza a les hores de menys calor del dia, en caixes de 15 kg i amb personal qualificat que fa una primera selecció del raïm

Per als vins blancs de Vins de Foresta es realitza la maceració, el premsat i la fermentació a baixes temperatures, per evitar oxidacions i conservar els aromes varietals. Tres mesos de criança i “batonage” en bóta de roure francès.

Per als vins negres de Vins de Foresta, es realitza la maceració pel·licular, per obtenir una extracció elevada de color. La maceració, la fermentació i la criança la faran en la mateixa bóta de roure francès

Una vegada acabada la criança en fusta es filtren suaument per mantenir-ne les aromes primàries.


Notícies d'aquest elaborador

Foresta Blanc 2012 a la mostra de Vins i Caves de La...
11/07/2013 - Escrit per Vins de Foresta
 

Els dies 13 i 14 de juliol, la jove agrupació Dyonisos organitza la XI Mostra de Vins i Caves sota el lema 'Vine, viu el vi i el cava de la terra' al celler cooperatiu de La Granada del Penedès. A banda dels tastos, hi haurà activitats...

Nou Foresta Blanc 2012
31/05/2013 - Escrit per Vins de Foresta
 

El passat 29 de maig es va presentar a la Taverna del Vinseum de Vilafranca del Penedès el primer vi del celler Vins de Foresta , el nou projecte ubicat a L'Arboçar (Avinyonet del Penedès). Es tracta d'un Xarel·lo del Massís del Garraf,...

 
 

productes d'aquest elaborador